Tabikha à la sfaxienne aux lentilles

Tabikha à la sfaxienne aux lentilles

Ingrédients (pour 6 personnes)

  • 250g lentille Smaoui
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe Ail Smaoui
  • 1 cuillère à soupe tomate concentré
  • 1 cuillère à café poivre noir smaoui
  • 1 cuillère à café cumin smaoui
  • 1 cuillère à café coriandre et carvi Smaoui
  • 1 cuillère à café menthe séchée Smaoui
  • 1 cuillère à café curcuma Smaoui
  • 2 poivron rouge
  • Harissa arbi Smaoui
  • Sel
  • 5 eau

Préparation

  1. Lavez bien les lentilles Smaoui
  2. Versez-les dans une casserole avec 1 litre d’eau salée et laissez bouillir pendant 45 minutes tout en remuant.
  3. Remuez toujours à feu doux puis mixez-les avec le mixeur.
  4. Ajoutez les oignons coupés, l’ail Smaoui, tomate concentré et les épices Smaoui
  5. Remuez avec un demi-litre d’eau à feu doux pendant 30 minutes.
  6. Coupez le poivron rouge et remuez
  7. Ajoutez l’harissa arbi Smaoui
  8. A la fin de cuisson verser la menthe séchée Smaoui et servez.

 

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