Spaghetti aux boulettes

Ingrédients(pour 4 personnes)

  • 500 g spaghetti

Pour les boulettes :

  • Viande hachée
  • 1 œuf
  • Chapelure gout nature Smaoui
  • 2 cuillère à soupe Ail Smaoui
  • 1 oignon
  • Persil haché
  • 100g fromage râpé

Pour la sauce :

  • 2 cuillère à soupe tomate concentré
  • 2 cuillère à soupe Ail Smaoui
  • 2 feuille laurier Smaoui
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe origan séchée
  • L’huile d’olive
  • 1 cuillère à café poivre noir Smaoui
  • 1 cuillère à café coriandre et carvi
  • 1 cuillère à café curcuma Smaoui
  • 1 cuillère à soupe piment rouge Smaoui
  • Harissa arbi smaoui

Préparation des boulettes

  1. Dans une casserole mélangez l’œuf, chapelure, viande haché, l’ail et l’oignon fromage et salez
  2. Formez des boulettes de vos mains mouillées.
  3. Dans une poêle, faites chauffer l’huile. Déposez-y les boulettes de viande et laissez dorer quelques minutes sur toutes les faces. Retirez et réservez.

Préparation du sauces

  1. Délayer la marmite avec l’huile d’olive et faites revenaient l’oignon en petits morceaux sur un feu doux
  2. Ajoutez tomate concentré, origan, laurier, ail, curcuma, coriandre et carvi, poivre noir, piment rouge, harissa arbi et sel
  3. Ajoutez un grand verre d’eau, couvrez et laissez mijoter 30 minutes à feu doux.
  4. Ajoutez les boulettes et poursuivez la cuisson 30 minutes.
  5. En fin de cuisson, faites cuire les spaghettis dans un grand volume d’eau bouillante salée.
  6. Dès que les spaghettis sont cuits, mélanger les avec la sauce tomate.
  7. Servez par assiette avec une louche de sauce et de boulettes, puis saupoudrez de fromage râpés.

 

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