Pizza

  Cuisson : 20 température 180°

Ingrédients

Pâte

  • 500 g farine
  • 3 cuillère à soupe l’huile d’olive
  • 2 sachets de levure boulanger
  • ½ cuillère à café sucre
  • 1 pincé de sel
  • 1 œuf
  • Eau

 Sauce

  • 1 oignon
  • 2 cuillère tomate concentré
  • 1 cuillère à café poivre noir Smaoui
  • 1 cuillère à café Curcuma Smaoui
  • 1 cuillère à café Coriandre et carvi smaoui
  • 1 cuillère à café Piment rouge Smaoui
  • 1 cuillère à café harissa arbi
  • Sel
  • Eau

 Décoration

  • Mozzarella
  • Fromage râpé
  • Olive slice vert Smaoui
  • Filets d’anchois

 Préparation de la pâte

  1. Mélanger l’eau tiède, la levure et le sucre, laissez reposer 10 minutes.
  2. Incorporer le mélange précèdent en même temps que l’œufs, le lait et le sel.
  3. Bien pétrir le mélange et laisser reposer la pâte 2h au moins.

Préparation de la sauce

  1. Ecraser les tomates, les assaisonnée avec épices Smaoui puis déposer dans une marmite délayer avec l’huile d’olive et l’oignon en petits morceaux sur un feu moyen
  2. Etaler la pâte dans un plat allant au four
  3. Verser la sauce dessus et assaisonner au mozzarella et enfourner pendant 15 minutes
  4. Décorer avec filets d’anchois, olive slice vert et fromage râpé
  5. Remettre au four 5 minutes
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