Nigelle

L’arôme de grain de nigelle Smaoui est légèrement terreux, faible qu’on les frotte ou qu’on les écrase, rappelle vaguement celui de la carotte ou de la noix de muscade.  Sa saveur est poivrée et amère.
Utilisée comme épice, on se surnomme bien souvent le « cumin noir », le « carvi noir » ou encore la « poivrette ». Également il y a un bon nombre d’autres appellations   suivant la région dans laquelle il se trouve : « kalongi » (en Inde).

Catégorie :

Dosage: A volonté selon votre goût

Article Poids par paquet Paquet/ fardeau/ carton Code à barre
Nigelle 100g  20  sachets 6194046901040

Idée de cuisine

La nigelle peut être utilisée dans n’importe quel plat où vous aimerez apporter un léger goût amer. Avec du riz, dans le pain, mélangé au poisson, les pâtisseries, des légumes ou la volaille, les graines saupoudrées apporteront une saveur unique à vos plats. Elles peuvent même venir épicer vos salades de fruits ou yaourts mais également donner du goût à vos thés ou cafés.

Les atouts santé et nutrition

Après plusieurs études réalisées par des scientifiques depuis 1964, on a pu prouver les avantages que l’on peut tirer de cette plante miraculeuse qui peut prévenir et guérir diverses maladies.
Nigelle smaoui a de nombreuses propriétés curatives : digestive, diurétique, stimulante, antioxydant, galactogène (elle active la sécrétion de lait chez les femmes qui allaitent), analgésique et antiallergique.
Il stimule le système immunitaire, fait baisser le mauvais cholestérol et prévient l’hypertension artérielle.
Une consommation régulière de nigelle Smaoui peut réduire le taux de sucre dans le sang et la résistance à l’insuline, ce qui en fait un remède efficace pour éviter les diabètes de type 2.
De plus il considère un excellent complément alimentaire, dédié à l’équilibre interne.

Informations nutritionnelles pour une portion 100 g

  • Calories 345.00 kcal
  • Protéines16.00 g
  • Glucides 52.00 g
  • Lipides 15.00 g

Secret de conservation

Il est préférable de conserver nigelle Smaoui à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité, dans un récipient hermétique.

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