Mafrouda

Ingrédients

  • 200 g amandes grillés haché
  • 200 g noisette grillés haché
  • Pistaches concassés
  • 200 g sucre glace épices smaoui
  • Beurre fondu
  • Papier cellophane

Préparation

  1. Dans un bol, mélangez les amandes, noisettes et le sucre glace
  2. Ajoutez-y le beurre puis mélangez.
  3. Lorsque le mélange constitue une pâte à texture légère, Déposez la dans un plateau couvré par un papier cellophane, laissez reposer au réfrigérateur
  4. Pour le façonnage, découpez la pâte en petits morceaux de 4 cm sur 2 cm, puis laissez reposer au réfrigérateur.
  5. Pour le glaçage : faites fondre le chocolat, ajoutez l’huile et mélangez bien jusqu’à avoir un glaçage lisse et brillant, plantez un cure dent au morceau de pate et plongez dans le glaçage, égouttez bien puis posez dans les pistaches concassés pour couvrir la moitié basse du morceau et laissez de côté pour cristalliser.
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