Fenouil

Les graines de fenouil Smaoui possèdent une saveur très fraîche, proche de l’anis. Elles apportent une note anisée à vos plats, notamment de légumes ou poissons.

Catégorie :

Dosage : 1 cuillère à café pour 4 personnes

Article Poids par paquet Paquet/ fardeau/ carton Code à barre
Les graines de fenouil 100 g 20 sachets 6194046900401

Idée de cuisine

Le fenouil en graines accompagne à merveille le poisson, les crustacés, rehausse les sauces apéritives, ainsi que les viandes blanches mijotées en cocotte.

Astuces 

Les graines de fenouil Smaoui ont ajouté entières en début de    cuisson.
Vous pouvez les broyer légèrement pour exhaler les arômes.

Les repères de cuisson :

  • 10 minutes : à la poêle ou au wok
  • 15 minutes : à la vapeur, à l’autocuiseur
  • 20 minutes : à l’eau bouillante

Ils entrent aussi dans la composition d’huiles aromatiques pour faire mariner les fromages de chèvre.

Les atouts santé et nutrition

Le fenouil est principalement connu pour ses vertus digestives, il aide à la digestion en luttant contre les reflux et les coliques.

Informations nutritionnelles pour une portion 100 g

  • Énergie (kcal) : 31 kcal
  • Protéines : 1,24 g
  • Lipides : 0,2 g
  • Glucides : 7,29 g
  • Fibres : 3,1 g
  • Eau : 90,21 g

Secret de conservation

Pour maximiser la durée de conservation du fenouil, conservez-le au réfrigérateur dans un sac plastique et lavez-le seulement avant de le manger ou de l’utiliser. On peut le conserver au réfrigérateur pendant 7 à 10 jours.

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