Doreya

Ingrédients

  • 200 g sorgho épices smaoui
  • 200 g de farine
  • 100 g sucre glace épices smaoui
  • 15 g de bicarbonate
  • 15 g de poudre d’orange moulu
  • 15 g de fenouil moulu
  • 70 g raisin secs coupé finement
  • Sésame moulu
  • 170 ml huile d’olive
  • 170 ml eau de rose
  • Sésame épices smaoui

Préparation

  1. Dans un bol, mélangez le sorgho, la farine, le sucre glace, les sésames grillée, bicarbonate, poudre d’orange moulu et le fenouil moulu puis ajoutez l’huile progressivement jusqu’à ce que vous obtenez une pâte de homogène.
  2. Étalez la pâte sur un plan plat et formez des boules et aplatissez-les.
  3. Pour chaque boule, plantez un cure dent et plongez dans le blanc d’œuf, égouttez bien puis posez dans les amandes concassés pour couvrir la moitié de la boule et laissez de côté pour cristalliser.
  4. Décorez avec des amandes concassées.
  5. Mettez les morceaux dans le plat four et mettez au four pendant 25 minutes à 180 degrés.
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