Cumin

Souvent confondu avec le carvi, le cumin Smaoui a un parfum moins anisé et une utilisation différente. Il est typique de la cuisine indienne, mexicaine ou marocaine.

Catégorie :

Dosage : 1 à 2 cuillère à soupe pour 4 personnes

Article Poids par paquet Paquet/ fardeau/ carton Code à barre
 250 g 20 sachets 6194046900661
Cumin 100 g 20 sachets  6194046900111
 50 g 20 sachets 6194046900128

Idée de cuisine

Cumin Smaoui est une autre épice qui s’accommode très bien avec les œufs. Les deux se complètent à merveille, en particulier le jaune d’œuf mi- cuit qui se fond avec les arômes terreux et épicés du cumin.

De plus cumin Smaoui s’ajoute dans la préparation des légumes secs pour que ces derniers soient plus faciles à digérer. Pour obtenir le meilleur arôme du cumin, il est conseillé de le rajouter en fin de cuisson.

Les atouts santé et nutrition

Le cumin estune des épices les plus efficaces pour soulager les problèmes : antalgique, anti-inflammatoire, antalgique, antispasmodique et antipyrétique. On l’emploie pour soulager les digestions difficiles, douleurs et spasmes de l’estomac et les douleurs menstruelles, gastrites, inflammations rhumatismales, hépatites et fièvres.

Informations nutritionnelles pour une portion 100 g

  • Calories : 375 kcal
  • Protéines : 17.81 g
  • Eau : 8.06 g
  • Glucides : 44.24 g
  • Lipides : 22.27 g

 

Secret de conservation

Le cumin Smaoui comme la plupart des épices, se conserve dans un endroit à l’abri de l’humidité, dans un récipient hermétique.

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