Bambalouni

Ingrédients

• 250g farine
• 1 litre d’huile végétale
• 150 ml d’eau bouillante
• 1 cuillère à café de levure de boulanger
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Mélangez l’eau tiède avec la levure et laissez reposer pendant 10 min.
2. Dans un bol, versez la farine et le sel.
3. Ajoutez la levure diluée.
4. Pétrissez la pâte jusqu’à obtention d’une boule homogène.
5. Couvrez le bol et laissez reposer pendant 4 h dans un endroit chaud.
6. Mouillez légèrement vos mains.
7.Prélevez une petite portion de pâte.
8. Formez une boule puis aplatissez-la.
9. Percez un trou au centre avec votre pouce de façon à former un anneau. Faites de même avec le reste de pâte.
10. Chauffez l’huile végétale dans une friteuse ou une grande casserole. Lorsque l’huile est bien chaude, plongez les Bambalouni dedans et faites cuire quelques instants afin qu’ils soient bien dorés.
11. Égouttez-les et disposez-les sur du papier absorbant.
12.Enroulez dans le sucre ou miel.
13.Dégustez-les chauds.

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